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Race Result Details |
| Racer | . (siglemic) |
| Race Number | 75 |
| Date | Thu, 16 Feb 2017 06:40:58 +0000 |
| Universe | lang_de |
| Speed |
52 WPM
 Try to beat?
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| Accuracy | 95.3% |
| Rank | 3rd place (out of 3) |
Text typed:
 
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Erstens ist die Schicht Teig in Brot backen, einen Low-Wasser-Gehalt Material mit einer großen Anzahl von nonconnecting kleine Hohlräume. Zweitens ist die Tomatenmark trocknet, und drittens, erfährt der Mozzarella eine komplexe Reihe von Übergängen mit Denaturierung von Proteinen und Lipiden Umlagerung von regelmäßigen Flüssigkristall um mehr ungeordnete Zustände.
— The Thermodynamics of Pizza (Die Thermodynamik der Pizza)
 (book)
by Harold J. Morowitz
(see stats)
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